Atole de Guayaba

No hay nada mejor que un Atole de Guayaba para esos días de frio, disfrutas de un gran sabor y a la vez combates el frio. Esta receta la hacemos con leche, aunque para muchos puede ser un dolor de cabezo debido a que se corta y puede estropear la bebida.

Además usamos fécula de maíz en vez de masa, aunque si prefieres la masa la puedes utilizar sin ningún inconveniente. Así que te invito a saborees esta deliciosa bebida mexicana que es histórica y tiene n sabor único.

Atole de Guayaba

Ingredientes

  • 7 guayabas limpias y cortadas
  • 4 tazas de agua
  • 1 piloncillo
  • 4 tazas de leche fría
  • 1 palito de canela
  • 4 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
  • 1 cucharada de azúcar
  • Tiempo de Preparación: 5 minutos
  • Tiempo de Cocción: 25 minutos
  • Total de Porciones: 6 tazas
  • Calorías por Porción: 254 calorías por taza

Cómo hacer Atole de Guayaba

como preparar atole de guayaba: cocción

Primero ponemos a calentar 3 tazas de agua en una olla y adicionamos el piloncillo y el palito de canela. Dejamos hervir por aproximadamente 5 minutos.

Luego adicionamos las guayabas limpias, en trozos y las dejamos hervir por otros 5-6 minutos. Después las dejamos reposar.


colando las guayabas

Mientras las guayabas se enfrían, vamos a disolver la fécula de maíz en una taza de agua.

Después licuamos la guayaba junto con un poco del agua donde hirvió y lo colamos para sacarle las semillas.


Mezclando el atole de guayaba con leche

A continuación, ponemos a hervir la leche en una olla para adicionarle la guayaba molida. Es muy importante hacer esta mezcla cuando la leche este fría para evitar que se corte.

Movemos los ingredientes y justo antes de que empiece a hervir adicionamos la fécula de maíz. Por ultimo, adicionamos la cucharada de azúcar y continuamos moviendo hasta que espese.


Finalmente, nuestra Receta de Atole de Guayaba esta listo y te aseguro que el resultado es espectacular. Recuerda visitar nuestra sección de bebidas para más recetas como esta.

A continuación te comparto un video para que puedas ver instrucciones paso a paso y aprendas cómo se hace el atole de guayaba.

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