Carne Polaca de Pollo

La Carne Polaca de Pollo es uno de los platillos favoritos en la región sur de México especialmente para las festividades locales. Este tipo de receta se puede hacer con pollo, cerdo o res combinado con chile chipotle, salsa y col (repollo).

Este platillo es muy rendidor y también es ideal para servirlo donde la cantidad de gente es numerosa. Debido a que tiene un combinación de sabores dulces y picosos es apta para que la puedan comer incluso los niños. Asi que ahí te va esta deliciosa receta.

carne polaca de pollo

Ingredientes

  • 1 kilo de pechuga de pollo
  • 7 jitomates maduros y cocidos
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla en medias lunas
  • 1 repollo chico
  • Caldo de pollo
  • 1 lata de chile chipotle
  • Pimienta negra
  • 1 taza de salsa cátsup
  • Aceite y sal
  • Tiempo de Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de Cocción: 30 minutos
  • Total de Porciones: 6 porciones de 200 gramos
  • Calorías por porción: 256kcal

Cómo hacer Carne Polaca de Pollo

Pechuga de pollo desmenuzada para la carne polca

Primero cocinamos la pechuga de pollo en una olla con agua y sazonamos con ajo y sal. Luego las desmenuzamos igual a como se mira en la imagen. Guardamos un poco del caldo ya que lo vamos a usar para más adelante.

También vamos a cocinar los tomate de manera que sea fácil retirarles la piel. El repollo lo picamos en tiritas que no se sean muy finas, es posible que mires que es mucho repollo pero al momento de la cocción se disminuye bastante.


Seguidamente vamos a poner a calentar aceite en una sartén amplia y sofreímos la cebolla, luego agregamos el repollo y sazonamos con pimienta molida. Lo tapamos y dejamos que se cocina a fuego bajo por unos 5 minutos, después lo movemos para evitar que se queme, dejamos cocinar por otros 3 minutos.

Mientras el repollo se terminar de cocer vamos a licuar los jitomates sin piel, un diente de ajo y la lata de chile chipotle. Lo licuamos por un minutos y después se lo agregamos al repollo mezclando muy bien todos los ingredientes.


Cómo preparar carne polaca de pollo. Cocción Final

Luego agregamos la salsa cátsup, salsa al gusto, revolvemos nuevamente y esperamos que empiece a hervir.

Por ultimo, adicionamos el pollo desmenuzado y un poquito del caldo donde lo cocinamos debido a que la pechuga es un poco reseca. Ya solo queda que los ingredientes vuelvan a hervir y el platillo estará listo.


Finalmente, nuestra receta de carne polaca de pollo esta lista lista para servirse y la podemos acompañar de tortillas, pan, tostadas, totopos o lo que más te guste.

Para la ver las instrucciones paso a paso de como hacer carne polaca de pollo, te invito a checar el siguiente video.

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