Bistec Ranchero

El Bistec Ranchero es una de mis recetas favoritas debido a la facilidad para prepararla y su sabor distintivo. Esta receta es muy parecida al bistec a la mexicana que se prepara con los mismo ingredientes. La diferencia radica en que los vegetales del bistec a la mexicana se muelen en la licuadora o molcajete, mientras que en la receta del bistec ranchero los vegetales se pican en cubos.

Además el bistec ranchero puede variarse la presentación debido a que la carne se puede presentar en una pieza única, en tiras o en cubos. ¿Empezamos?

Bistec Ranchero

Ingredientes

  • 4 bistecs de milanesa
  • 5 jitomates roma
  • 3 chiles serrano
  • 2 dientes de ajo
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 chile morrón verde
  • Cilantro al gusto
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tiempo de Preparación: 10 minutos
  • Tiempo de Cocción: 20 minutos
  • Total de Porciones: 4
  • Calorías por porción: 331kcal

Cómo hacer Bistec Ranchero

Primero partimos la carne en pedazos pequeños ya sea en cubos o tiras y la sazonamos con sal y pimienta al gusto.

Luego ponemos a calentar un poco de aceite en una sartén y la sofreímos para que la carne selle. La dejamos cocinar en su propio jugo unos minutos minutos hasta que vuelva blanda.


Cebolla-ajo-y-chiles

Mientras la carne se cocina, picamos los tomates en cubos pequeños, el chile morrón en tiras, la cebolla en julianas. También picamos el cilantro y los ajos en pedacitos finos.

Cuando la carne esta en su punto, agregamos la cebolla y los chiles a la carne, mezclamos muy bien los ingredientes hasta que la cebolla se suavice.


Cuando la cebolla este en su punto agregamos los jitomates y mezclamos muy bien. Por ultimo adicionamos el cilantro para dejar que se cocine de 8-10 minutos adicionales.


Finalmente, nuestra receta de bistec ranchero esta lista para servirse y la podemos acompañar de una ensalada, arroz o tortilla. Otra variación de esta receta es la combinación con papas.

En la siguiente video puedes ver instrucciones paso a paso para hacer un bistec ranchero con un sabor único.

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